Trouby LACANCHE

Trouby Lacanche – tradice, výkon a precizní výsledky

Trouba je nepostradatelnou součástí každé kuchyně. Umožňuje přípravu velkých kusů masa, drůbeže, pečiva i jemných dezertů a je klíčovým prvkem pro dokončení celé řady receptů. Mnohé pokrmy se nejprve připravují na varné desce a následně dokončují v troubě, která zajistí rovnoměrné propečení bez vysušení či spálení.

---

Trouby Lacanche – typy a jejich využití

Trouby značky Lacanche jsou navrženy tak, aby pokryly všechny způsoby přípravy pokrmů – od pečení masa až po jemné cukrářské výrobky. Většina modelů umožňuje kombinaci dvou trub dle individuálních preferencí, například plynové a elektrické.

Každý typ trouby pracuje s jiným způsobem šíření tepla, a proto je vhodný pro odlišné kulinářské techniky.

Plynová trouba – ideální pro maso a šťavnaté pokrmy

Plynová trouba produkuje vlhké teplo, které pomáhá udržet pokrmy šťavnaté a nevysušené. Teplo vzniká ve spodní části trouby a přirozeně cirkuluje, což zajišťuje rovnoměrné propečení.

Díky těmto vlastnostem je ideální pro:

• pečení masa a drůbeže
• zapékání větších kusů
• pokrmy, u kterých je důležitá šťavnatost

Elektrická trouba (statická) – přesné pečení

Elektrická trouba využívá horní a spodní topné těleso bez ventilátoru. Produkuje suché teplo, které umožňuje přesnou kontrolu teploty.

Je vhodná zejména pro:

• pečení koláčů a dezertů
• pečivo a cukrářské výrobky
• pokrmy vyžadující stabilní teplotu

Elektrická horkovzdušná (konvekční) trouba – rovnoměrné pečení

Konvekční trouba využívá ventilátor a topné těleso, které zajišťují nucenou cirkulaci horkého vzduchu. Díky tomu dochází k rychlejšímu a rovnoměrnějšímu pečení na více úrovních současně.

Výhody:

• rovnoměrné pečení bez nutnosti otáčení plechů
• možnost péct více pokrmů najednou
• rychlejší dosažení teploty

Elektrická multifunkční trouba – maximální flexibilita

Multifunkční trouba kombinuje více režimů v jednom zařízení:

• statické pečení
• horkovzdušné (konvekční) pečení
• gril

Díky přepínání režimů nabízí univerzální využití pro všechny typy pokrmů.

---

Tipy pro správné pečení

• Troubu předehřejte přibližně 10–15 minut před vložením pokrmu
• Během předehřívání nastavte teplotu o 20–30 °C vyšší, než je požadovaná teplota pečení
• Po vložení pokrmu nastavte požadovanou teplotu
• Troubu během pečení otevírejte co nejméně, aby nedocházelo k výkyvům teploty